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Guía SEO local · Restaurantes de pizza

2.2. Títulos y Meta Descripciones

El límite no son caracteres, son píxeles

Google no publica ningún número. Su documentación dice, literal, que no hay límite de longitud para el elemento title y que el enlace se recorta «para ajustarse al ancho del dispositivo»; del fragmento de descripción dice lo mismo.

Las cifras que circulan salen de medir píxeles. El title se corta arriba de unos 600 px en escritorio, entre 50 y 60 caracteres; la descripción aguanta cerca de 920 px, unos 155 a 160 caracteres, que en móvil se reducen a 680 px y entre 110 y 120. Y las letras no miden igual: una W ocupa casi el triple que una i, así que «PIZZERÍA WOODFIRE» se corta antes que «pizza al horno de leña» con la misma cuenta.

La regla operativa: escribe para el corte de móvil. Los primeros 55 caracteres del title y los primeros 110 de la descripción llevan el platillo, la zona y el diferenciador; lo que siga es bono de escritorio. Abajo de 50 caracteres no dices nada y arriba de 160 le escribes a nadie.

La fórmula para una pizzería

El title se arma así: platillo o categoría, zona, guion, nombre.

Bien, 53 caracteres: «Pizza al horno de leña en el Centro - Forno Querétaro». Entra completo en móvil, la consulta va al frente y el nombre sobrevive al corte.

Mal, 83 caracteres: «Inicio | Forno | La mejor pizzería artesanal de Santiago de Querétaro y alrededores». Tres fallas: «Inicio» no lo busca nadie, «la mejor» no se puede comprobar y, arriba de 70 caracteres, Google reescribe casi siempre.

Usa guion, no barra vertical. En el estudio de Zyppy sobre 80,959 titles, Google quitó o sustituyó el pipe el 41% de las veces contra 19.7% del guion, y borró el texto entre corchetes el 32.9% contra 19.7% de los paréntesis. Y un title distinto por página: menú, reservaciones, reparto, cada sucursal, y el suyo también para cada landing page de promoción. Si tu gestor repite el mismo en todas y no te deja editarlo, eso se arregla en el diseño web, no redactando mejor.

La descripción son dos frases. La primera trae el diferenciador y la zona en los primeros 110 caracteres. La segunda resuelve la duda con la que llega quien busca: horario, reparto, reservación o precio.

Bien, 137 caracteres: «Masa de fermentación de 48 horas y horno de leña en el Centro de Querétaro. Reparto en Cimatario y Álamos; reservamos grupos de hasta 20.»

Mal, 131 caracteres: «Bienvenidos a nuestra pizzería, un lugar donde encontrarás la mejor calidad y el mejor servicio para toda la familia. Te esperamos.» Gasta en un saludo los 110 caracteres visibles en móvil y no menciona ciudad, platillo ni diferencia.

Google los va a reescribir

Y seguido. Zyppy midió 61.6% de titles reescritos; los de más de 70 caracteres, el 99.9%. John McAlpin, sobre 30,000 keywords del primer trimestre de 2025, encontró 76.04% modificados, con apenas 35% de las palabras conservadas; el 63% de esos cambios quitó la marca. Con la descripción pasa igual: Ahrefs midió 62.78% de reescrituras sobre 192,656 páginas y Portent 71% en móvil.

Google lo dice sin rodeos: usa tu meta description «si puede dar a los usuarios una descripción más precisa de la página» que el texto que él extraería del cuerpo. Y arma el title con lo que encuentre: el H1, el og:title, texto destacado o el ancla con la que otros sitios te enlazan.

Lo que baja la reescritura de forma medible: que el H1 diga lo mismo que el title —Zyppy vio caer el porcentaje de reescrituras en todas las variantes que midió cuando ambos coincidían—, quedarte entre 51 y 60 caracteres, el tramo con menos cambios (39 a 42%), usar guion y no meter corchetes. La consulta sale de la lección 1.1 y el H1 lo fijaste en la lección 2.1.

Cómo saber si el tuyo sirve

En Search Console, Rendimiento, pestaña Páginas: si una URL junta impresiones y casi ningún clic, el problema es el fragmento, no la posición. Cambia title y descripción, anota la fecha y compara cuatro semanas después; el tablero está en la lección 6.1. El fragmento se gana el clic; que ese clic termine en pedido ya es cuestión de CRO.

Con el 68.01% de las búsquedas de Google terminando sin ningún clic —SparkToro sobre el panel de Similarweb en Estados Unidos, enero a abril de 2026—, tu fragmento muchas veces es todo lo que esa persona va a leer de ti. Que traiga la colonia, el horno y el horario, no un «bienvenidos».

Redactar 30 o 40 pares de title y descripción, uno por página y sin repetirse, es un día entero de escritorio. Va incluido en el servicio de SEO.

¿Prefieres que lo hagamos por ti?

Aplicamos esta misma guía —y bastante más— en negocios locales que compiten por aparecer primero en Google.