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Guide SEO local · Restaurants de pizza

2.2. Titres et Méta Descriptions

La limite ne s'exprime pas en caractères, mais en pixels

Google ne publie aucun chiffre. Sa documentation stipule, textuellement, qu'il n'y a pas de limite de longueur pour l'élément title et que le lien est tronqué « pour s'adapter à la largeur de l'appareil » ; il en va de même pour l'extrait de description.

Les chiffres qui circulent proviennent de la mesure en pixels. Le title est tronqué au-delà d'environ 600 px sur ordinateur, soit entre 50 et 60 caractères ; la description tient sur près de 920 px, soit environ 155 à 160 caractères, qui se réduisent sur mobile à 680 px et entre 110 et 120. Et les lettres ne font pas la même largeur : un W prend presque le triple d'un i, si bien que « PIZZERÍA WOODFIRE » sera tronqué plus tôt que « pizza au feu de bois » à nombre de caractères égal.

La règle d'or : rédigez pour l'affichage mobile. Les 55 premiers caractères de la balise title et les 110 premiers de la meta description doivent contenir le plat, la zone géographique et votre élément différenciateur ; le reste n'est qu'un bonus pour ordinateur de bureau. En dessous de 50 caractères, vous ne dites rien ; au-delà de 160, plus personne ne vous lit.

La recette pour une pizzeria

La balise title se structure ainsi : plat ou catégorie, zone, tiret, nom.

Parfait, 53 caractères : « Pizza au feu de bois au Centre - Forno Querétaro ». Tient en entier sur mobile, la requête est en tête et le nom survit à la coupe.

Mauvais, 83 caractères : « Accueil | Forno | La meilleure pizzeria artisanale de Santiago de Querétaro et ses environs ». Trois erreurs : « Accueil », personne ne le recherche ; « la meilleure » ne peut être prouvé ; et au-delà de 70 caractères, Google réécrit presque systématiquement.

Utilisez le tiret, pas la barre verticale. D'après l'étude de Zyppy sur 80,959 titres, Google a supprimé ou remplacé la barre verticale 41% du temps contre 19.7% pour le tiret, et a effacé le texte entre crochets 32.9% du temps contre 19.7% pour les parenthèses. Et prévoyez un titre distinct par page : menu, réservations, livraison, chaque établissement, ainsi que le sien pour chaque landing page promotionnelle. Si votre gestionnaire réutilise la même partout et ne vous permet pas de la modifier, cela se résout au niveau du conception web, pas en rédigeant mieux.

La description compte deux phrases. La première présente l'élément différenciateur et le secteur géographique dans les 110 premiers caractères. La seconde répond à la question que se pose l'internaute : horaires, livraison, réservation ou tarifs.

Parfait, 137 caractères : « Pâte à fermentation de 48 heures et four à bois au Centre de Querétaro. Livraison à Cimatario et Álamos ; groupes jusqu'à 20. »

Mauvais, 131 caractères : « Bienvenue dans notre pizzeria, un lieu où vous trouverez la meilleure qualité et le meilleur service pour toute la famille. Nous vous attendons. » Vous gaspillez en formule de bienvenue les 110 caractères visibles sur mobile et ne mentionnez ni ville, ni plat, ni différenciation.

Google va les réécrire

Et c'est fréquent. Zyppy a mesuré 61.6 % de balises title réécrites ; celles de plus de 70 caractères, 99.9 %. John McAlpin, sur 30,000 mots-clés du premier trimestre de 2025, a constaté 76.04 % de modifications, avec à peine 35 % des mots conservés ; 63 % de ces changements ont supprimé la marque. Il en va de même pour la description : Ahrefs a relevé 62.78 % de réécritures sur 192,656 pages et Portent 71 % sur mobile.

Google l'exprime sans détour : utilisez votre meta description « si elle peut offrir aux utilisateurs une description plus précise de la page » que le texte qu'il extrairait du contenu. Et il compose la balise title avec ce qu'il trouve : le H1, l'og:title, un texte mis en avant ou l'ancre par laquelle d'autres sites créent un lien vers vous.

Ce qui limite la réécriture de façon mesurable : faire correspondre votre balise H1 à votre balise title (Zyppy a constaté une chute du taux de réécriture sur toutes les variantes testées lorsque les deux étaient identiques), rester entre 51 et 60 caractères — la tranche la moins modifiée (39 à 42 %) —, employer un tiret simple et proscrire les crochets. La requête exacte provient de la leçon 1.1 et vous avez fixé le H1 dans la leçon 2.1.

Comment savoir si le vôtre est efficace

Dans Search Console, Performances, onglet Pages : si une URL cumule des impressions et presque aucun clic, le problème vient de l'extrait, pas de la position. Modifiez le title et la description, notez la date et comparez quatre semaines plus tard ; le tableau de bord se trouve dans la leçon 6.1. L'extrait optimisé capte le clic ; la conversion de ce clic en commande dépend ensuite de CRO.

Sachant que 68.01% des recherches Google se terminent sans le moindre clic — étude SparkToro sur le panel Similarweb aux États-Unis, de janvier à avril 2026 —, votre extrait textuel est bien souvent la seule chose que l'internaute lira sur vous. Veillez à ce qu'il indique le quartier, le four et les horaires, plutôt qu'un banal « bienvenue ».

Rédiger 30 ou 40 couples balise title et méta-description, un par page et sans doublon, représente une journée entière de travail. C'est inclus dans le service de SEO.

Préférez-vous que nous le fassions pour vous ?

Nous appliquons ce même guide — et bien plus encore — auprès d'entreprises locales qui rivalisent pour apparaître en premier sur Google.