1.1. Identifier les mots-clés

Une minute pour comprendre pourquoi la sélection de mots-clés prévaut sur tout le reste. Les détails commencent ci-dessous.

Vos mots-clés sources viennent de vos encaissements, pas de votre imagination

Accédez à votre Fiche d'établissement Google et ouvrez Performances, section Recherches. Vous y trouverez les termes saisis par les utilisateurs avant d'arriver sur votre fiche : « pizza livraison Juriquilla », « pizzeria ouverte maintenant près de chez moi », « pizza sans gluten Roma Norte ». Ce ne sont pas des estimations : ce sont des requêtes associées à la localisation réelle de la personne qui cherchait, et elles valent bien plus que n'importe quel outil ci-dessous.

Deux contraintes : le rapport conserve six mois et se met à jour au début du mois avec jusqu'à cinq jours de décalage. Exportez le 6 vers une feuille de calcul, sinon le septième mois disparaît. Si votre fiche n'est pas encore validée, réglez la situation dans la leçon 3.1 avant de continuer.

Votre deuxième ressource, c'est votre comanda : vos douze meilleures ventes, nommées exactement comme les clients les énoncent au téléphone et non selon la carte — « bordure fourrée », « moitié-moitié », « boneless » —. Ce sont ces termes exacts qui sont recherchés.

La troisième méthode repose sur la saisie semi-automatique. Google indique que ses prédictions varient selon la langue, la géolocalisation et l'historique du compte connecté : si vous effectuez vos tests en restant connecté, vos propres habitudes faussent le résultat. Ouvrez une fenêtre de navigation privée, fixez la localisation sur votre quartier de livraison cible, tapez « pizzeria » puis « pizza à domicile » suivis du nom de chaque quartier desservi, et relevez les dix suggestions.

Valider le volume : ce qui est gratuit et ce qui ment

Keyword Planner demeure gratuit, mais exige un compte Google Ads et c'est là que réside le piège : sans campagne active avec des dépenses réelles, vous ne voyez que des fourchettes vagues du type 1K–10K ou 10K–100K, et « pizza Querétaro » tombe dans la même tranche que « pizzería Centro Histórico Querétaro ». Avec une campagne en cours, la moyenne exacte s'affiche : si vous prévoyez de toute façon de lancer campagnes payantes, quelques jours avec un budget minimal permettent d'obtenir la donnée.

Google Trends est gratuit et, depuis sa refonte du 14 janvier 2026, il compare huit groupes de termes sur un même graphique, et non plus cinq. Il fournit un indice relatif de 0 à 100, et non un volume, ce qui est amplement suffisant : il vous indique au cours de quelle semaine les recherches de « pizza à emporter » augmentent et quand commence la saison des fêtes.

Keyword Surfer — extension Chrome, gratuite et sans création de compte requise — affiche les volumes directement sur la page de résultats pendant vos recherches ci-dessus. AnswerThePublic offre trois requêtes gratuites par jour et permet de dégager les questions qui formeront les sections de votre page : stationnement, options végétaliennes, accueil des animaux.

Payant, et uniquement si vous gérez plusieurs établissements : Ahrefs Starter à 29 USD par mois, Ubersuggest Individuel à 29 USD avec 150 recherches quotidiennes, ou DinoRANK Pro à 54 euros, qui intègre un module de SEO local. Semrush n'est plus une option : ils ont supprimé les forfaits Pro, Guru et Business après le rachat par Adobe et commencent à 139 USD par mois, plus cher qu'un service de SEO complet à nos côtés.

Décrypter l'intention de recherche avant de prioriser

Étiquetez chaque requête avec l'un de ces deux termes. Transactionnelle locale : « pizza près de chez moi », « pizzeria à Polanco ». Informationnelle : « combien de temps se conserve le levain », « combien de parts dans une pizza familiale ».

Whitespark a analysé 540 requêtes dans trois villes et six secteurs : pour une intention purement locale, le pack de trois fiches de la carte apparaît dans 93 % des cas et le résumé IA dans 15 % ; pour une intention informative, la tendance s'inverse : 92 % d'IA contre 6 % pour la carte. Les restaurants ne faisaient pas partie de l'échantillon : prenez cela comme une orientation, pas comme une règle absolue. Ce qui reste incontestable : les requêtes transactionnelles se gagnent sur la carte et passent en premier ; les requêtes informatives, par l'écrit, et c'est 2.1 Contenu de qualité.

Et avant de vous emballer pour les volumes : SparkToro a mesuré que 68.01 % des recherches Google se terminent sans le moindre clic (États-Unis, de janvier à avril 2026). Votre fiche ne vise pas les visites : elle vise les appels et les demandes d'itinéraires.

La liste finale tient en cinq colonnes

Une feuille de calcul avec requête, intention, volume ou indice, destination et priorité. Triez-la et conservez entre 15 et 25 lignes ; au-delà, personne ne l'exploite.

• Priorité 1 : requêtes transactionnelles avec votre quartier ou « près de chez moi ». Destination, votre fiche d'établissement sur la carte.
• Priorité 2 : requêtes transactionnelles de plat ou d'envie, comme « pizza sans gluten » ou « croûte farcie ». Destination, une site internet dédié pour chacune.
• Priorité 3 : requêtes informatives. Destination, articles de blog, après les précédentes.

Gardez cette feuille à portée de main. C'est la base pour le reste de la formation : c'est par rapport à elle que l'on analyse la concurrence, que l'on rédige les titres et les descriptions, que l'on nomme les photos et que l'on mesure si une action a fonctionné. Sans elle, les sept étapes suivantes ne sont que des devinettes.